పుల్లులాన్ పాలిసాకరైడ్ అనేది ఒక రకమైన ఎక్స్‌ట్రాసెల్యులర్ నీటిలో కరిగే శ్లేష్మ పాలిసాకరైడ్, ఇది డెక్సాన్ మరియు శాంతన్ గమ్‌ల మాదిరిగానే ఉంటుంది, ఇది చిగురించే కొమ్మ ఫంగస్ యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది.పాలిసాకరైడ్ రెండు ముఖ్యమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది: నిర్మాణంలో స్థితిస్థాపకత మరియు అధిక ద్రావణీయత, మరియు ఔషధం, ఆహారం, తేలికపాటి పరిశ్రమ, రసాయన పరిశ్రమ మరియు పెట్రోలియం రంగాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది.